Pour un tour en cuisine, tour rapide n° 170, je suis allée chercher une recette chez Les délices de Sabine. J’en avais repéré plusieurs mais j’ai choisi celle qui demandait un temps de cuisson assez rapide car j’ai fait ces madeleines quand il faisait très chaud. L’association menthe chocolat est super bonne. Je connaissais avec la glace ou le chocolat en tablette mais je n’en avais jamais en pâtisserie.
C’est Delphine de Oh la gourmande qui doit trouver l’inspiration sur mon blog.
Ingrédients:
110 g de beurre pommade
100 g de sucre
2 œufs moyens (100 g)
20 g de sirop de menthe
130 g de farine
5 g de levure chimique
80 g de pépites de chocolat
Préparation:
1- Dans le bol du robot muni du fouet, battre le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème blanche.
2- Ajouter les œufs un par un et battre à chaque fois.
3- Ajouter le sirop de menthe et mélanger.
4- Ajouter la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.
5- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule.
6- Mettre la pâte dans une poche à douille et la laisser reposer le temps de préchauffage du four.
Préchauffer le four à 210°C chaleur tournante.
7- Remplir les empreintes à madeleines au 3/4.
8- Enfourner pour 4 min à 210°C et 4 min à 180°C. Temps à ajuster en fonction de votre four.
9- Laisser les madeleines refroidir sur une grille.
hummm je garde !! bisous bisous
3ème fois que je les fais… toujours un régal !
Très bonne idée pour mes prochaines madeleines, je garde sous le coude
J’espère que tu t’es régalé avec ces petites madeleines ! En tout cas, moi je me régale rien qu’en regardant les bonnes recettes que tu proposes sur ton blog.
Merci Sabine, dès qu’il fera moins chaud je testerais tes brioches avec une forme particulière et un carré de chocolat au milieu (j’ai oublié le nom
)
Elles doivent être terrible tes madeleines !!
De la menthe dans des madeleine, il fallait y pensé.. mais les tiennes ont l’air très bonnes , joliment dorées et tout, et tout…
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http://www.vagabondagesdeviane.fr/2015/07/defi-culinaire-5_28.html
Je compte sur toi..
Bises..
Hum menthe chocolat, cela doit être extra, très bonnes gourmandises
Je me suis régalée chez toi Merci
Bises et bon dimanche
Ce choix est vraiment intéressant! Des madeleines parfumées à la menthe, j’adorerais essayer!